私心推薦：酥炸排骨雞麵
船長是個土生土長的汐止人，除了求學和當兵時曾經離開過汐止之外，基本上的人生就是在汐止度過的。而住在汐止的好處之一，就是一點都不用煩惱到底要吃什麼，如果有朋友到汐止來問船長火車站附近有什麼東西好吃，船長可以報的美食，大概兩隻手都數不完，雖然船長通常都窩在家裡吃飯，不過偶爾也會跟家人一同去外面
汐止的火車站嚴格說起來有好幾個，而船長是住在近幾年才完工的汐科火車站，汐科火車站顧名思義就是鄰近汐止科學園區了，所以在汐科火車站附近的店家，自然是以科學園區的員工為主要顧客，來量身打造一間間精緻的美食店家。
今天要介紹的，就是位於汐止新台五路上，從科學園區走下來大約五到十分鐘路程，頗受園區職員好評的【上湯食府】了。
這名字聽起來好像有點奇妙，會讓人摸不著頭緒：「為什麼叫做上湯呢？什麼是上湯？」依船長不負責任的解釋，簡單地說，就是上等的湯頭啦！
店家本身明亮舒適，比起一般小吃店的昏暗燈光或是嘈雜的電視新聞，這間店多了一點沉靜的享受，本來嘛，吃飯就是要安安靜靜、舒舒服服的吃才算是享受，不然就只是為了吃飽而吃東西而已。
走進店裡，會看見幾幅掛著的海報，上面介紹著師傅傳承家裡的好手藝，加上自己的巧思，完成了這一間上湯食府的獨特風味，也正是這種具有堅持的獨特，才成為汐止的新一代美食地標。
▼有看起來就很年輕活力的貼心服務
▼以及非常日式風格，設想周到的置包箱：
既然叫做「上湯」那麼湯頭絕對是評價重點，在店裡有多種湯頭可選，包括招牌的厚燒牛肉湯，特別服務不吃牛肉的客人而熬製的雞豬骨湯，還有沙茶口味的汕頭湯頭，以及各種特別的風味湯頭可供選用。請瞧瞧這厚燒湯頭，是不是光看就覺得餓了呢？
而其中船長覺得最特別的，莫過於「排骨雞麵」了，這可不是平時在超市賣場看到的泡麵口味，而是真正出現在麵店裡，師傅特別介紹這是傳自祖母的家鄉風味。相信大家從小到大都有一個疑問：排骨雞麵到底是什麼？明明看不到雞肉為什麼叫做排骨雞？咳咳，經過船長的明察暗訪之後，終於得到了解答。
那就是：排骨雞麵的正確名稱，叫做「排骨雞湯麵」啦！就是由雞骨精燉而成的雞湯，加上一塊香酥的里肌肉排，就完成了這令人垂涎三尺滴到地板的排骨雞麵啦！不要再傻傻地在裡面找排骨雞肉了，是找不到的！
不過可以找到碎豬肉：
因為要給大家看看這碗湯的清濃，特別不把麵撈上來，先讓各位想像一下，這祖傳的家鄉味，是不是已經順風撲到各位的鼻子上了呢？
再來看看排骨肉吧，這排骨是使用了精細的刀工(稱為蝴蝶刀法)片製而成，咬下去不帶艱澀口感，每一口都是柔嫩無比，
船長對於排骨的意見，其實是非常講究挑剔的，要炸得好吃、要炸得不粉、要炸得漂亮，才是一塊好排骨。是的，以船長的喜好來說，最喜歡的食物前五名就有一項是炸排骨！甚至船長娶老婆的條件就是一定要會炸出好吃的排骨！
以上湯食府的排骨來說，真的是口感佳味道好，算得上是排骨一等一的境界，不愧是傳承自家的招牌之一。
除了主食，其實上湯食府的另一道賣點，就是精緻的小菜，這小菜可不比外面放在櫃子裡的冷藏小菜，而是滿滿寫在另一張菜單上（請見上圖），讓你可以細細品嘗的絕妙小點。除了平時可見的海帶豆干之外，也有別家吃不到的本家製料理，還有牛骨湯頭調味的花干，是會讓你為了想吃他們的小菜而再度造訪的不傳之秘。
▼本家製油豆腐
▼特製花干
說了這麼多，歡迎各位到汐止來的時候，也來品嚐一下與傳統牛肉麵有所不一樣的【上湯食府】吧～
上湯食府
地址：新北市汐止區新台五路一段150號（從巷子走進去就會看到囉）
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