【大蒜義式加州廚房】特殊口感與經濟實惠的二重奏

地址：台北市大安區和平東路二段118巷5之1號
推薦指數：★★★★☆



自從前幾天船長的食記大受好評(自己說的)之後，決定打鐵趁熱，繼續往食記的方向前進。(謎之音：那影評怎麼辦？)

是的，今天船長跟著從高中時代就認識的房東二人組芳東夫婦，一同到台大後門的巷子裡去尋找晚餐(其實應該離台大後門有段距離啦，不過台大學生似乎都是這麼稱呼的)因為船長說想吃義大利麵，因此身為地主的芳東夫婦，就帶著船長到這間【大蒜義式加州廚房】來嚐鮮一下。






在台北市生活的朋友，一定會常常見到「加州風義式料理」名詞的店家，然而為什麼加州和義大利明明是相距甚遠的兩個地方，卻會出現在同一家餐廳裡呢？這一直是船長心中難解的謎，但是料理的歷史本身就是博大精深，所以了不了解並不重要，東西好不好吃才是重點。

【大蒜義式加州廚房】共有兩家分店，我們今天來的分店位於和平東路巷子裡，也就是之前提到的台大後門，坐捷運到科技大樓站，差不多十多分鐘腳程就會到達，是個交通方便的所在。由於位在學校附近，所以最大的優點就是能因應學生的預算而提供划算的餐點了，因此價格實惠的這家餐廳，裡面可以看到不少學生聚集或是附近住戶一家子全到，可說是坐無虛席，翻桌率也相當高的一間餐廳。



在菜單方面，除了基本的義大利麵之外，也有飯類可供選擇。除此之外，船長們也發現了有趣的類別，例如稱為紅染麵以及煲飯的項目，由於我們都不是習慣問店家「這是什麼？」的人，索性就乾脆點來吃吃看。(當時和東哥討論了一下，平平都是牛肉飯，多了煲字的就多了廿元，看來以單字成本來計算的話，這個煲字價值可真是不斐啊！)

等待餐點的同時，也有免費供應的茶水及濃湯可自行取用。窮苦學生們餓不死，免費續湯的功勞之大難以想像啊茶水有紅茶和綠茶可以選擇，因為船長只要喝茶就會睡不著，所以就決定了這個晚上不如就寫寫食記吧！(謎之音：原來寫食記與否，是取決於你的睡眠狀況啊！)



濃湯不像市面上的玉米稀湯，而是加了蔬菜的濃湯，吃起來非常清爽也能增加營養，果然是重視學生健康為主的餐廳，難怪會這麼受到學生歡迎。


雖然顧客眾多，但是上餐的速度很快，加上自助濃湯可以打發不少時間，因此感覺一轉眼的時間，主餐已經在桌上了。東哥點的是羅勒青醬麵，算是相當中規中矩的餐點：



船長所點的是雞肉紅染麵，原來所謂的紅染麵，是使用辛香料拌炒的義大利麵，因此口感稍帶嚼勁，正好適合船長這種只吃硬麵條的客人，而辛香料(特別是辣椒)則是使麵條染紅，也是微辣的秘密。船長本身是不怎麼吃辣的，不過這種辣味，是屬於可以接受的範圍：



芳菁所點的，則是我們討論很久的神秘煲飯，原來是將飯泡在濃厚的湯汁中，有點類似燴飯的口感，米飯不會過於軟爛，也可以吃出濃湯的原味，飽足感更是再上層樓：



以料理的口味來說，船長覺得相當新鮮，味道也都可以接受，而--大家--(應該只有)我最在意的份量方面，由於船長自稱為迷你黑洞級的食量，所以自傲地點了加大的份量，結果差點吃不完，所以相信一般食量的朋友到此，是可以帶著滿意的胃回家的。
下圖為船長點的加大紅染麵，與上面的青醬麵一比，可以感覺到份量之紮實：



除了餐點推薦之外，這家餐廳的裝潢很有風格，牆壁上可見各種可愛的圖卡以及畫作，甚至一開始沒有注意到的料理解說也實實在在地貼在牆上，告訴大家這些飯麵的類別是如何區分的，由於店內人潮眾多，船長不便拍照，請各位朋友有興趣的話歡迎自己來瞧瞧。



《後記》
最後來提個有趣的，船長在餐桌上發現有這凸起的木頭紋路：



乍看之下好像只是木製餐桌的造型，不過船長仔細一看，發現原來它是有用途的：




對，就是杯墊(其實我不知道是不是真的這樣用啦...)，正好是餐盤位置的左邊，用來放置飲料杯剛剛好，雖然不一定真的是這樣用，不過船長覺得這麼做還挺酷的。但是很遺憾的，船長是用左手拿餐具的人，所以位於左手邊的飲料杯，反而會造成一種用餐的困擾，所以雖然酷歸酷，船長還是把飲料杯放在慣用的右手邊，著實可惜了這創意啊。